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2015年07月11日

「錦上ル」京料理とおもてなし (錦市場・京町家錦上ル)

京の台所と呼ばれる錦市場。
伊藤若冲の描いた鶏が、市場開設400年を祝っています。

「錦上ル」京料理とおもてなし (錦市場・京町家錦上ル)


そして、錦を上がったところに、ここで買った食材を持ち込めるイートインスペース「京町家 錦上ル」がオープンしました。
ここを運営するのは、京都文化協会

「錦上ル」京料理とおもてなし (錦市場・京町家錦上ル)


11時から16時半まではイートインスペース。
そして、17時から22時まではダイニングスペースになります。

「錦上ル」京料理とおもてなし (錦市場・京町家錦上ル)


円山応挙の屏風が飾られたお座敷。
これは、京都文化協会が進めている文化財デジタル複製の屏風です。

「錦上ル」京料理とおもてなし (錦市場・京町家錦上ル)


青蓮院の華頂殿襖絵に描かれた木村英輝氏のモチーフのクッションが置かれたお座敷。

「錦上ル」京料理とおもてなし (錦市場・京町家錦上ル)


今夜は、この時期には欠かせないハモをいただきます。
当然、これらの食材は、錦市場から仕入れられた新鮮なものです。
このハモは「鮮魚木村」さんの食材です。

「錦上ル」京料理とおもてなし (錦市場・京町家錦上ル)


錦で買い物を楽しんだ後は、買った食材をこの京町家のスペース。
京料理とおもてなしが凝縮された世界です。

「錦上ル」京料理とおもてなし (錦市場・京町家錦上ル)
(2015年7月8日撮影)


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